牛糞有機肥發酵腐熟的基本指標：
1、從發酵的第四天起，松散的生物發酵法就開始松散，呈碎末狀。
2、氣味發酵法從第二天開始減少氣味，第四天基本消失，第五天完全消失，第七天散發出泥土的香味。
3、第二天，溫度生物發酵法達到高溫階段，至7天開始下降。長期保持高溫階段，發酵腐熟徹底。
4、顏色由最初的黃色轉變為咖啡或深棕色。
5、含水量發酵原料初始含水率為55％，生物發酵含水率可降至30％。
6、銨態氮（NH4）+-N）發酵開始時，銨態氮含量迅速增加，第四天達到高水平，這是由于氨化和有機氮的礦化作用造成的，隨后堆肥中的銨態氮由于揮發性損失和轉化為硝態氮而逐漸減少。當銨態氮小于400mg/kg時，就達到了成熟的標志。生物發酵銨態氮含量可降至215mg/kg左右。
7、碳氮比堆肥碳氮C/N比小于20，達到腐熟指標。
8、大腸桿菌的數量和蛔蟲卵的死亡率。糞便大腸菌的數量≤100個/克（mL）蛔蟲卵的死亡率≥95％。
9、牛、羊糞發芽率在80％以上，種子發芽率在生物法發酵。
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